Hvis du er vegetarianer, bør du være mer enn lei av å høre tips og kritikk fra de som ikke vet mye om denne livsstilen. Selv om det er av ekte nysgjerrighet, ender uønskede bemerkninger deg ut.
De er hint om å være friske, om ikke å forestille seg å leve på denne måten eller til og med spørre hva du spiser tross alt. Og selvfølgelig kan vi ikke glemme det klassiske spørsmålet som enhver vegetarianer er praktisk talt forpliktet til å svare på: "Hva med proteiner?"
Selv om animalsk mat er kjent for sitt høye proteininnhold, er noen grønnsaker også i stand til å gi dette næringsstoffet til kroppene våre, og dette er interessant for både vegetarianere og omnivorer.
Lær hva er de 10 beste vegetabilske valgene du kan legge på tallerkenen din og øke ditt daglige proteininntak, med de respektive næringsmengdene per 100 gram grønnsaken:
10. Pak-choi: 1,5 gram
Ikke så vanlig i Brasil, pak-choi (også kjent som kinakål, kinakål, chigensai eller bok choy) tilbyr 1 gram protein per kopp (70 gram) eller 1,5 gram per 100 gram plante.
Les også: Matvarer som bekjemper brystkreft
For de som ikke har prøvd det, har pak-choi en smak som ligner smaken, men med mindre intensitet. Den hvite, kjøttligere delen er litt bitter enn resten av planten.
9. Blomkål: 2 gram
Som brokkoli gir blomkål en stor mengde protein sammenlignet med antall kalorier: en kopp (100 gram) inneholder 2 gram protein og bare 25 kalorier.
Har denne grønnsaken også antioksidant, betennelsesdempende og kreftfremkallende egenskaper, spesielt når den konsumeres rå? Varme kan ødelegge stoffet som er ansvarlig for disse effektene.
8. Asparges: 2,2 gram
Fantastisk til biff eller som hovedingrediens i kremer. Asparges tilbyr 2,9 gram protein per kopp (134 gram), eller 2,2 gram næringsstoff per 100 gram grønnsak.
Asparges er veldig allsidig og kan serveres kokt, grillet, kokt, dampet eller stekt, og kan være en salatingrediens eller et deilig akkompagnement.
Les også: Slik legger du til sunn mat på barnemenyen
7. Brønnkarse: 2,3 gram
Én kopp brønnkarse (34 gram) gir 0,8 gram protein, mens 100 gram av denne grønnsaken inneholder 2,3 gram næringsstoff. Proteiner er så relevante i brønnkarse-sammensetning at de tilsvarer 50% av kaloriene som planten gir.
I tillegg gir brønnkarse gode mengder B-vitaminer, kalsium, mangan, kalium, A-vitamin og C-vitamin.
6. Kål: 2,5 gram
En kopp 26 gram grønnkål gir 0,9 gram protein, tilsvarer 2,5 gram næringsstoff per 100 gram blader. Proteiner tilsvarer 20% av kaloriverdien til denne planten.
Mye konsumert i Brasil sautert som et akkompagnement til feijoada eller som ingrediens i buljong, kål har bare 11 kalorier per kopp og gir 230% av det anbefalte daglige inntaket av vitamin K.
5. Brokkoli: 2,6 gram
Brokkoli er de virkelige superheltene i matverdenen: en kopp av denne grønnsaken (91 gram) tilbyr 2,6 gram protein, inkludert alle essensielle aminosyrer. Tilbyr det også folat, mangan, kalium og vitamin C og K? med bare 31 kalorier.
Les også: Detox Suppe: Forbren fett uten mye anstrengelse
Vitenskapelig forskning har vist at brokkoli gir antioksidant og antiinflammatoriske fordeler, reduserer risikoen for kreft, hjelper til med å senke kolesterolnivået i blodet og stimulerer leverfunksjonen.
4. Kastanje sennep: 2,7 gram
Bladene på kastanje-sennep ligner grønnkål, selv om smaken, som navnet tilsier, er mer trukket på sennep. En kopp på 56 gram av planten gir 1,5 gram protein (2,7 gram næringsstoff hvert 100 gram).
Disse bladene kan spises kokte, kokte, sauterte eller til og med rå i form av salat. Proteiner tilsvarer 25% av kaloriverdien.
3. Spinat: 2,9 gram
Popeye hadde rett i å spise spinat for å bli tøff: en kopp av denne grønnsaken (30 gram) gir 0,9 gram protein, tilsvarende 2,9 gram næringsstoff i 100 gram av planten. Protein står for 30% av kaloriene i denne maten.
I tillegg, ved å sluke bokser med spinat, hadde sjømannen Popeye fremdeles fordel av antioksidant og antiinflammatoriske komponenter.
Les også: Fordeler ved å inkludere spirer i mat
2. rosenkål: 3 gram
På bare en kopp (88 gram) rosenkål, finner du 3 gram protein? eller 3,4 gram av næringsstoffet i 100 gram av grønnsaken. Nitten prosent av kaloriene i denne maten kommer fra proteininnholdet.
Rosenkål ser ut som en liten kål, og i tillegg til protein tilbyr den også en stor mengde fiber, folat, mangan, kalium, jern, kalsium og vitamin A, B6, C og K.
1. Alfalfa spirer: 4 gram
Våre store mester, alfalfa-spirer tvinger 1,3 gram protein for hver kopp grønnsaken du spiser, eller 4 gram næringsstoff i 100 gram av planten. Protein står for 42% av kaloriene i spirer.
I tillegg til næringsinnholdet gir alfalfa spirer B-vitaminer, jern, magnesium, fosfor, sink, kobber og vitamin K og C.
Er noen av disse grønnsakene allerede en del av ditt daglige kosthold? Helt sikkert har vi mange grunner til å gjøre tallerkenen vår mye grønnere med disse matvarene fulle av protein og andre gunstige stoffer for kroppen vår.
Den gode nyheten er at selv om du ikke liker ett alternativ veldig godt, er det fortsatt ni. Godt valg!
Lazer Team (Mars 2024)
- mat
- 1,230
