Få matvarer er så kjære at de nesten er enstemmige. Og ostekaken kommer lett på denne listen. Denne typiske brasilianske oppskriften kommer fra delstaten Minas Gerais, som forlot hele verden med munnvann og delte denne enkle og veldig velsmakende snack.
Den tradisjonelle ostebrødoppskriften er basert på kassavemel og andre ingredienser og selvfølgelig ost. De fleste variasjonene i oppskriftene er av ostetype, dryss og tilberedning.
Cheesy brød anses ofte som en usunn mat. Men faktisk ødelegger det ikke et balansert kosthold. Etter den mesteren innen human ernæring Roberta Santiago de Brito, som er aktiv innen kliniske, sportslige og funksjonelle områder, er den store fordelen med ostebrødet dens måte å tilberede mot andre snacks som er inntatt i snack-tiden. "Cheesy brød er bakt, mens de fleste andre krydret mat stekes i oljedip, noe som gjør at maten tar opp enda mer fett," påpeker han.
Det er for tiden en rekke merker som lager ostebrød, noen mer og noen mindre sunne. Et tips er å se på mengden ingredienser, jo færre ingredienser på listen jo bedre er produktet. Et annet forslag er å velge håndverksproduksjoner som vanligvis har lavere mengder kjemiske tilsetningsstoffer, konserveringsmidler og stabilisatorer.
Men den beste måten å spise et sunt og velsmakende ostebrød er å tilberede ditt eget. Heiet opp? Så sjekk ut noen alternativ for brød og ostebrød!
Les også: 10 Deilige og enkle å lage Cornmeal-kakeoppskrifter
tradisjonelle
1. Minas ostebrød: den mest grunnleggende oppskriften på ostebrød. Den tar surt mel, halvmoden ost, egg, olje, melk, vann og salt. Denne veldig detaljerte oppskriften vil hjelpe deg med å lage et perfekt ostebrød!
2. Ostekakebrød: omtrent som den tradisjonelle oppskriften, tar det bakepulver og deigen helles i en kake med et hull i midten (eller pudding). Alle typer strøssel brukes.
3. Fryst ostebrød: Denne veldig enkle og detaljerte oppskriften tar i tillegg til olje, smør og er ideell for frysing. Bland også søte og salte dryss. Så du holder klare porsjoner i kjøleskapet.
4. Søt drysset ostebrød: En flergenerasjons oppskrift som bare tar søte strø. Kommer rett fra det mest tradisjonelle gruvekjøkkenet.
5. Cheesy surdeigsbrød: Dette gjennomgangen av cheesy brød bærer bare surdeig og, i tillegg til tradisjonell minasost, et snev av provoloneost.
Les også: 20 fruktkombinasjoner for å lage deilige juice
6. Søtt og surt ostebrød: i stedet for olje brukes smør eller smult for å tilsette mer legering. Mengden stivelse er halv og en halv: halv søt stivelse, halv salt stivelse, blandet med kanastaost.
7. Bakt ostebrød: Bland bare 100g parmesanost + 1 boks rømme + 2 kopper søtt mel + salt. Bland til en jevn deig, rull i små baller og stek i omtrent 10 minutter.
8. Pepperkaker: Ta de samme ingrediensene som den tradisjonelle oppskriften, men i forskjellige mengder for å gjøre deigen lysere. Rå deig har en tendens til å bli mer flytende og så brukes den muffins å bake.
Søte fyllinger
9. Guavaostebrød: Se for deg et søtt ostebrød med varm guava-fylling! Denne oppskriften tar foruten guavaen til stapping, søt stivelse, egg, fløte og to typer ost.
10. Rømmeostebrød: Denne veldig enkle oppskriften erstatter eggene med rømme i tillegg til strø, ost og salt. Veldig enkelt og fremdeles iskaldt.
Salte fyllinger
11. Fylt ostebrød: I denne oppskriften var fyllene kylling og pølse med minasost, men du kan finne opp mange andre. Hun antyder også at å blande en viss mengde søt stivelse er med på å gjøre ostebrødet hult.
12. Ostebrødsandwich: Denne oppskriften lover en deilig matbit med ostebrød laget i sandwich og med forslag om to fyll: guava og skinkeost.
annerledes
13. Lyst ostebrød: Et godt valg å gjøre snacks sunnere. Bytt bare ut mest ost med ricotta, olje med olivenolje og tilsett naturlig yoghurt.
14. Tapioca ostebrød: Denne superinteressante oppskriften er faktisk en variant av skillingen tapioka, men med en smak av ostebrød!
15. Krusostbrød: Veldig enkelt, raskt og saftig.Bare bland ett egg + 4 ss melk + 3 ss olje + 4 ss revet ost + 4 ss mel + 1 ts bakepulver og bland alt sammen.
16. Ovnsbrød med mikrobølgeovn: En sunn, praktisk og veldig rask oppskrift. Osterullene er kremete og klare om et minutt!
17. Skilletostbrød: Det er som en pannekakeformet ostebrød, tilberedt i pannen og klar til servering. De blir sprø og trenger få ingredienser.
18. Blenderostebrød: Visp bare alle de ingrediensene i en blender og hell i oljede smurte panner. Tilsett så noen få ostestykker til røren og topp igjen med røren.
19. Vegansk ostebrød: Perfekt for de som ikke spiser animalsk mat, men vil nyte et varmt ostebrød. Bare bytt ut minasosten med tofu.
Ostebrødfeting?
Ernæringsfysiologen Roberta forklarer :? Å fordømme en mat som? Denne fetningen? eller "dette vekttapet" ville være ganske grusomt. Ostebrød sies ofte å være fetende fordi sammensetningen i utgangspunktet er enkel karbohydrat, som vil være sur stivelse (cassava-stivelse). Den raske absorpsjonen fører til en glykemisk topp, noe som forårsaker utskillelse av insulinhormon, og dermed favoriserer vektøkning. Men vi kan spise et tradisjonelt ostebrød uten nødvendigvis å forårsake glykemisk topp, bare forbinder inntaket av det med en mer fibrøs juice, for eksempel ?.
En annen faktor som gjør ostebrødet dårlig navn, er at det i tilberedningen er tilsetningen av en stor mengde olje, i tillegg til det mettede fettet som finnes i selve osten, noe som gjør det ansett som fettete. Roberta Santiago analyserer også at "vitaminer og mineraler vises i ubetydelige mengder, med natrium som høydepunktet på grunn av dets større mengde, noe som ikke vil være noen fordel."
Hvordan verdsetter en sunnere tilberedning av ostebrød?
I følge Roberta, "for å gjøre ostebrød sunnere, kan vi redusere mengden surt mel og sette inn fiber (chia og linfrø er det mest brukte) og egg, og dermed øke andelen protein og karbohydrater." Og hun detaljert en unik funksjonell ostekakeoppskrift som kan settes inn i et individualisert kosthold:
20. Funksjonelt ostebrød laget av ernæringsfysiolog Roberta Santiago de Brito
ingredienser:
- 3 ss tapiokamel
- 3 egg
- 3 ss chia
- 3 ss lett ostemasse
- 300g frasco ost, terninger
forberedelse: Pisk alle ingrediensene i en blender bortsett fra minas freskomost. Fordel porsjoner i cupcake-kopper og kast kvernet ostebiter inni. Stekes i middels ovn i omtrent 30 minutter. Ta det ut av ovnen, mold og server!
Som du kan se, kan ostebrød også tilberedes sunt og trenger ikke å bli helt ekskludert fra kostholdet ditt, men konsumere i moderate mengder. Bon appetitt!
20 MOUTHWATERING DESSERTS THAT YOU FALL IN LOVE WITH (April 2024)
- 1,230
