Veganisme, en bevegelse som stadig får etterlevelse, er en filosofi, en livsstil som blant annet søker å utelukke alle former for utnyttelse og grusomhet mot dyr i mat, klær eller i noen annen form.
Når det gjelder veganske dietter, ser man bort fra ethvert produkt eller mat som er avledet helt eller delvis fra dyr, enten det er fra slakting, dyreproduksjon som egg og melk, eller til og med dyreforsøkt kosmetikk.
Når de vurderer å ta i bruk et vegansk kosthold, vurderer mange bare den restriktive siden av kostholdet, og tror ofte på mangelen på mangfold og spisesteder, noe som ikke er i tråd med virkeligheten. Flere og flere veganske oppskrifter lages og formidles av de som praktiserer denne praksisen.
Vegansk mat er rik og variert og inkluderer tilstrekkelige proteinkilder for menneskekroppens behov. For å demonstrere mulighetene og varianter av retter, sjekk ut følgende frykt og bevis på rikheten til denne typen mat:
frokost
1. Banan- og havremelkaker: Med få ingredienser og enkle å lage, er disse informasjonskapslene et godt valg å følge frokosten. Den mosede bananen er grunnlaget for den, og havregryn garanterer sprøheten i det øyeblikket den stekes.
Les også: 10 kalsiumfrie, laktosefrie matvarer
2. Sjokoladekake med vegansk sjokoladepris: Når vi tenker på sjokolade, forholder vi oss ofte til den mest markedsførte typen: melkesjokolade. Men i virkeligheten inneholder ikke kakaopulver eller til og med mørk sjokolade melk i sammensetningen. Et ideelt alternativ for å drepe lysten til å spise en kake uten feil.
3. Vegansk ostebrød: Laget med basisk ingrediens persille cassava eller baroa potet. Denne oppskriften inneholder et ostebrød som ikke vil ost, men er en fryd. Lager omtrent 20 små brød.
4. Hjemmelaget Granola: Et hjemmelaget granola er et godt valg for å spise med frukt til frokost, en økonomisk oppskrift og er fremdeles rik på fiber. Det er bemerkelsesverdig at for å være vegansk, må man ikke bruke honning, men maisglukose som antydet av forfatterne.
5. Peanøttsmør: ideell for å formidle brød og kjeks, peanøttsmør er rik på fiber og protein, og gir metthetsfølelse lenger, og unngår overspising.
6. Hjemmelaget kokosmelk: Et godt valg som vegetabilsk melk, hjemmelaget kokosmelk, i tillegg til smakligere og tynnere enn industrialisert melk, tilbyr en rekke bruksområder i veganske oppskrifter. Hvis det oppbevares i kjøleskapet i en sterilisert krukke, varer det opptil 5 dager.
Les også: 10 raske og sunne ideer til hverdagens snack
Snacks og snacks
7. Dark Chocolate Cereal Bar: en oppskrift på energi. Det blir enda enklere å bruke hjemmelaget granola. Mørk sjokolade over 60% brukes her. Det er verdt å være klar over at selv om prosentandelen kakao er høy, er det ikke garantert å være vegansk. Noen merker tilfører melk, eller til og med behandler produktet på de samme maskinene som melkesjokolade, og etterlater det spor av animalsk produkt.
8. Veganske tofokuler: Et godt alternativ for å tjene som forrett. Disse kulene har tofu som hovedingrediens, soyabasert ost, mye brukt i asiatisk mat. For å gjøre oppskriften sunnere, bak den i stedet for å steke den.
9. Spinat Emery: inspirert av en restaurantkjedenes berømte spaghetti, tar denne oppskriften spinat som hovedfylling. Denne grønnsaken er rik på næringsstoffer, og inneholder høye konsentrasjoner av vitamin A og B, i tillegg til å være en kraftig antioksidant.
10. White Bean and Quinoa Burger med agurksaus: I tillegg til å være velsmakende, er denne hamburgeren ekstremt protein. Quinoa, ofte referert til som "proteinet i korn", stammer fra Andes-regionen, er en kilde til kalsium, jern, omega 3 og omega 6 og regnes som en av de mest populære matvarene. ernæringsmessig fullstendig. Her, sammen med de hvite bønnene, danner den en hamburger til hurtigmat ingen feil.
11. Grønn majonesovn falafel: Saltet falafel, hentet fra land i Midt-Østen, består av kikerterfritters med en rekke krydder. Kikerter er en kilde til fiber, protein og energi. Her er en sunnere versjon: de er bakt i ovnen.
Les også: 100 laktosefrie oppskrifter på sunne og smakfulle måltider
Lunsj og middag
12. Mac og ost? Vegansk makaroni og ost: Vær nok en gang oppmerksom når du kjøper pasta: den skal være uten egg.For vegansk ostesaus lager poteter og gulrøtter den kremete basen. For å oppnå optimal konsistens, må ingrediensene behandles.
13. Vegansk Salpicão: til og med favorittrunden på søndag har sin veganske versjon. For å tjene som strimlet kylling brukes "jackfruitkjøtt", et veldig vanlig alternativ for tilhengere av denne bevegelsen, der deler av frukten blir kokt i trykkokeren og krydret etter personlig smak.
14. Carbonara pasta: Ved hjelp av eggløs pasta er høydepunktet i denne oppskriften sausen, laget med vegansk ost eller bryggergjær, med biter av vegansk bacon, en ingrediens laget av soyaprotein.
15. Conchiglione fylt med spinat, purre og tofokrem: Ideell oppskrift på mer spesielle anledninger, denne klassikeren av italiensk mat får sin veganske versjon. For å fylle nudlene, hvit tofussaus, soyaost, purre og spinat. Gourmetretter.
16. Chard roll med vegetabilsk kjøtt: En annen mer forseggjort oppskrift, ruller laget med brosjyre, en antioksidantrik mat, er fylt med vegetabilsk kjøtt, der råmaterialet i utgangspunktet er soya og hvete.
Les også: 14 tips for å endre matvanene dine og tilberede sunnere måltider
17. Gresskar Gnocchi: Enkel å lage, med få ingredienser, men med en slående smak, bruker denne gnocchi gresskar som base for pasta. For å gå med det er tomatsaus et godt valg.
18. Aubergine fylt med sopp: Soppen, en konstant tilstedeværelse i veganske oppskrifter, er rik på betaglukaner, et stoff som stimulerer immunforsvaret, spesielt celler som kalles naturlige mordere, som ødelegger kreftceller, og er et supplement i kreftbehandlingen.
19. Kikerterdeig: I denne oppskriften lærer forfatteren hvordan du lager en kikertertauddeig som base. For å fylle er det verdt å bruke kreativitet og tilsette grønnsaker, grønnsaker og til og med ost og vegansk kjøtt.
desserter
20. Kokosnøttpudding: Enkel og velsmakende pudding, bruker ikke gelatin som emulgator, siden det har animalsk opprinnelse. For å la puddingen være i den perfekte konsistensen, brukes agar, emulgator ekstrahert fra rød tang, som har en gelatinøs struktur.
21. Vegansk bananskjære: i deigbunnen, margarin eller vegetabilsk krem. Til fyllet, bananer, sitron og demerara sukker. Foruten vakker og vegansk, er denne oppskriften den ideelle søt å motta venner eller familie: deilig.
22. Vannmelonskrap: Dette skrapeloddet er et godt valg for varmere dager, og får en spesiell vri ved å legge basilikum og frossent kokosnøttvann til vannmelonen, noe som resulterer i en forfriskende og næringsrik drink.
23. Lemon and Kiwi Popsicle: En annen oppskrift på varme dager, her er popsicle laget av kiwi og sitron, noe som gir deg muligheten til å bytte basilikum mot mynteblad, eller til og med legge en sjokoladekegle, men husk: også vegansk sjokolade!
24. Hjemmelaget Nutella: Den mest elskede hasselnøttkremen i verden har også sin hjemmelagde og veganske versjon. For å gjøre det, bare noen få ingredienser i en god matprosessor. Den varer omtrent 30 dager i kjøleskapet.
25. French Toast Pie: bruker et vegansk fransk brød, veldig vanlig i ethvert bakeri, siden den tradisjonelle oppskriften bare tar mel, vann, salt, olje og gjær, og må sjekkes med virksomheten på kjøpstidspunktet, bringer denne franske toasten smakfulle ingredienser som mandelmelk, bananer, rosiner og Brazil nøtter. Rik på variasjoner og smaker.
26. Banan- og kakaois med mynte- og appelsinsirup: I denne oppskriften brukes bananen til å lage basen til iskremen. For å lage sjokolade, bare tilsett kakao. Allerede til sirup, appelsinjuice eller mynteblader slått med vann, fortyket med maisstivelse.
Beviser at det veganske kostholdet er variert og rikt på vitaminer, proteiner og mineraler, bare velg den oppskriften som passer deg best, og sett denne livsstilen ut i livet.
Sunne og gode havregryn og banan vafler. (Kan 2024)
- 1,230
