7 gode grunner til å spise mandler i dag

Mandler er en del av folks diett og spises? Alene? eller smaker smakfulle og søte oppskrifter, og blir overvurdert av de som følger et sunt kosthold.

Ernæringsfysiolog Nina Hermann kommenterer at mandler er frø av mandelfrukt. De regnes som en tørket frukt av oljefrøgruppen.

Ekstremt næringsrike, mandler er rike på fiber, protein, vitamin E, blant andre viktige næringsstoffer for helsen. De er enkle å legge til kostholdet og kan bli funnet / konsumert på en rekke måter: hele (up-skrelt), up-skrellet rå, ristet (med eller uten salt) som mel, melk og til og med smør.

For ikke å snakke om den velkjente mandeloljen, et ekstremt allsidig kosmetisk produkt som er mye brukt i skjønnhetsverdenen!

7 grunner til å spise mandler

Men hvilke fordeler har mandler for helsen?

Les også: 10 Anti-aldringskost som du bør inkludere i kostholdet ditt

1. Kolesterolkontroll: En av de beste kildene til vitamin E i naturen, mandler er med på å kontrollere kolesterolet, slik Nina påpeker. Ved å heve godt kolesterol (HDL), som fjerner fettmolekyler fra blodet, hjelper denne typen mat til og med å redusere risikoen for hjerteinfarkt.
2. Beauty Ally: Også fordi det er en rik kilde av vitamin E, bidrar mandel til helsen til huden, håret og neglene. Den har også antioksidantegenskaper, bekjemper frie radikaler og hjelper til med å forhindre for tidlig aldring.
3. Kreftforebygging: Nina påpeker at mandel, på grunn av antioksidantegenskaper, bekjempelse av frie radikaler, virker i forebygging av kreft.
4. God tarmfunksjon og blodsukkerkontroll: Nina forklarer at fordi den er rik på fiber, fungerer mandel i riktig tarmfunksjon og kontroll av blodsukker.
5. Forhindrer væskeansamling: "Hvis den er inkludert i kostholdet, hjelper mandler med å bekjempe væskeretensjon fordi det inneholder magnesium og kalium, selv om det ikke er en vanndrivende mat," forklarer Nina.
6. Hjelper med å forhindre osteoporose: I følge Nina er mandel en flott kilde til kalsium, veldig viktig for de som frykter osteoporose.
7. Alliert av hjertet: Frøene beskytter fortsatt hjerte- og karsystemet, ifølge Nina. Forskning fra Tufts University har bevist at mandelskallflavonoider reduserer risikoen for hjertesykdom. Mandler bidrar ytterligere til å redusere tilstedeværelsen og virkningen av C-reaktive proteiner, som forårsaker betennelse i arteriene ?, sier ernæringsfysiologen.

Hvordan konsumere: mandeltips og oppskrifter

For de som vil glede seg over fordelene med mandler, er hovedtippet å konsumere dem naturlig (unngå salte eller søte versjoner), helst som anvist av en ernæringsfysiolog.

Nina forklarer at mandel kan inkluderes som snacks, kombinert med for eksempel en frukt eller yoghurt. "Den daglige mengden varierer fra person til person, men studier antyder at for å oppnå fordelene, krever det forbruk på 5 til 6 enheter," sier han.

Men mandler faller selvfølgelig veldig godt i forskjellige oppskrifter, salte og søte! Bli inspirert av forslagene nedenfor:

Grunnoppskrifter

1. Mandelmelk: Superglatt vegetabilsk melkeoppskrift laget med mandler. Det kan konsumeres av barn og voksne som har laktoseintoleranse. Og i hvilken som helst oppskrift kan den erstatte kumelk.

Les også: 20 enkle tips for å øke kostholdet ditt

2. Mandel Ricotta: En vegansk versjon av denne deilige osten, som er ricotta. En oppskrift 100% naturlig, praktisk og med et snev av surt, som den tradisjonelle ricottaen. Hovedingrediensen er mandel.

3. Almond Curd: Du trenger mandelmelk, agar-agar, olivenolje, sitron og salt. Ideell oppskrift for de som er laktoseintolerante eller rett og slett for de som ønsker en sunnere versjon av tradisjonell ostemasse.

4. Mandelmel: Mandelmel er enkelt å lage, og tjener som grunnlag for forskjellige oppskrifter som kaker og makroner, for eksempel. For å lage det trenger du bare mandler, en form og blanderen!

5. Mandelbrød: Glutenfri og laktosefri oppskrift. I tillegg er det et veldig sunt alternativ da det har lite karbohydrater (og lite glykemisk karbohydrat), rikelig med protein, godt fett og kalsium.

Saltoppskrifter

Les også: 11 matvarer for å forhindre osteoporose

6.Korn, aprikos og mandelsalat: Frisk, velsmakende, rask å lage, denne salaten blander linser, hvete, perlekorn og aprikos. Oppskriften gir 10 porsjoner.

7. Marokkansk couscous med mandler og karamellisert løk: en perfekt blanding av forskjellige smaker og teksturer. Den myke rosin-syltetøyen, den ristede mandelen crunchy og den karamelliserte bittersøte løken. Perfekt å følge med en kjøtt-, fisk- eller kyllingrett.

8. Spaghetti hvitløk og mandelolje: en inkrementell og velsmakende versjon for en praktisk kjøkkenklassiker! I tillegg til disse hovedingrediensene, bruker du gressløk, persille, smør, rømme og parmesanost.

9. Vegansk mandelbroccoli risotto: deilig og godt presentert. I tillegg til hovedingrediensene, bruker du vegetabilsk buljong, løk, vegetabilsk olje, arboreal ris, hvitvin, olivenolje, timian, salt og svart pepper.

10. Mandelskorpet medaljong: en annerledes, elegant og velsmakende rett. Du vil bruke filet mignon, olivenolje, mandelmel, smør, brødmel, salt og svart pepper.

Les også: 20 gulrotkakeoppskrifter for å lysne opp smaksløkene dine

11. Mandelskorpen kylling og havregryn: En deilig og vellykket rett! Du trenger bare kyllingbryst, flakede havre, skiver mandler, egg, salt, svart pepper, sitron, smør og olivenolje.

Søte oppskrifter

12. Hvit sjokolade og mandelkaker: en deilig kombinasjon av smaker. Inntektene gir omtrent 24 enheter. I tillegg til hovedingrediensene, bruker du hvetemel, sukker, brunt sukker, usaltet smør, bakepulver, salt, vaniljeekstrakt og egg.

13. Mandel brigadeiro: rett og slett deilig. Du vil bruke kondensert melk, ristede og malte skallede mandler (eller mandelmel), usaltet smør, frisk fløte, salt og flakede mandler til å pynt.

14. Mandelkake: Deilig og enkel å lage. Du bruker egg, krystallsukker, hvetemel, mandelmel, usaltet smør, vaniljeekstrakt, bakepulver, salt, sitron og pinnemandler. Til sirup, honning og smør.

15. Eple og mandel fullkornskake: enkel oppskrift, ideell for en annerledes og velsmakende ettermiddagskaffe. I tillegg til hovedingrediensene, bruker du solsikkeolje, kokosnøttolje, brunt sukker, egg, flak havre, fullkornsmel, kanelpulver, valmuefrø, salt og gjær.

16. Fiken, honning og mandelkake: Med en veldig elegant og jevn kombinasjon av smaker er denne kaken perfekt for en spesiell feiring! Det er en lett svampekake fylt med ferske fiken, honningpisket krem ​​og mandel knasende.

17. Mandel kokosnøttartlett: Vakker, delikat og deilig. Ingenting "overdone sweet" er velsmakende akkurat passe, og sikkert vil alle ønske å spise mer enn ett!

18. Jordbærpai: en deilig oppskrift for deg som virkelig vil imponere! Bare for å gi deg en ide om smaken? Fyllingen lages med jordbær, mandelmel, brunt sukker, sukker og sitron.

Hvordan skinn mandlene?

I noen oppskrifter er det behov for å skrelle mandelhuden av. For å gjøre dette, ifølge Nina, er det bare å suge mandelen i varmt vann i 15 minutter, tappe vannet, og skyv den etter en.

I videoen nedenfor sjekker du også gjennomgang:

Men det er verdt å huske at det ideelle er å fjerne huden bare i tilfelle spesifikke oppskrifter, fordi for forbruk av mat i dagliglivet er det mest anbefalte å konsumere hele mandelen (i skall).

Mandelolje: En alliert av skjønnhet

"Mandelolje er en utmerket fuktighetskrem og hjelper også til å redusere betennelse i huden fordi den er rik på vitamin A, B1, B2 og B6 og veldig rik på vitamin E", fremhever Nina. I denne forstand, sjekk ut noen fordeler med dette kosmetiske middelet:

• Den har høy fuktighetskraft og kan brukes daglig i hele kroppen.
• Hjelper med å forhindre dannelse av strekkmerker (når huden er for distensert).
• Den har en super behagelig lukt.
• Den har betennelsesdempende kraft, så foruten å forlate huden mykere og lukter, har den egenskaper som beroliger hudirritasjoner.
• I hår gir mandelolje utvinning av skadet hår og redusert volum. (Men i dette tilfellet er idealet å se etter sjampo og balsam som allerede inneholder mandelolje i formelen).
• O Mandelolje er fremdeles ypperlig til fuktighetsgivende hender og neglebånd og for å styrke neglene.

Det er verdt å nevne at den beste tiden å påføre mandelolje på kroppen er etter bading. Dette fordi porene er mer åpne og produktet kan trenge bedre inn i huden!

Nå kjenner du de utrolige fordelene med mandelolje når det gjelder skjønnheten i hud, hår og negler, pluss fordelene ved å inkludere mandel i ditt daglige kosthold!

7 grunner til at du bør spise mer nøtter (Kan 2024)