Purre: kjenner fordelene og sjekk ut velsmakende oppskrifter

Hvem har aldri prøvd en oppskrift med purre? Allsidig brukes denne grønnsaken for å forbedre smaken på salte retter og sikre fremtredenen for sin slående smak. En purre som er tilhørende løk- og hvitløksfamilien, er purre sylindrisk i form, i motsetning til sine jevnaldrende.

Også kjent som purre, purre, purre og porro-hortense har den fått berømmelse gjennom fransk mat, men populariteten har utvidet seg over hele verden, også i vårt land. Lett tilgjengelig, vinner den stadig mer i tabellene i Brasil, og tilfører en løklignende, men mildere smak. Produsert hele året, kan det finnes i supermarkeder og produsere.

12 Fordeler med purre

Næringsrike, ifølge ernæringsfysiolog Larissa Cohen, er en spiseskje purre omtrent 4,8 kcal, 1,04 g karbohydrater, 0,21 g protein, 0,38 g kostfiber og 0,01 g fett. Sjekk ut noen av fordelene i henhold til fagpersonen:


1. Bekjempelse av forkjølelse og influensa

I følge ernæringsfysiologen hjelper purre luftveiene, lindrer influensa og forkjølelsessymptomer da det har naturlige antibakterielle egenskaper.

2. Hjelper med å senke kolesterolet

Som alle fiberrike matvarer, hjelper det å redusere dårlig kolesterol (kjent som LDL), avslører Larissa.

Les også: 7 grunner til at du bør bruke mer hvitløk i oppskriftene


3. Hjelp til vekttap

Igjen sikrer tilstedeværelsen av fibrene denne effekten, sikrer en metthetsfølelse lenger, virker i kontroll og vedlikehold av kroppsvekten.

4. Bekjemp frie radikaler

I følge fagpersonen er purre en mat rik på antioksidanter som polyfenoler, som bekjemper frie radikaler, forhindrer for tidlig aldring og kroniske sykdommer.

5. Hjelp til riktig tarmfunksjon

En annen prestasjon garantert av fiberinnholdet, og gjør det mulig for tarmen å fungere regelmessig.


6. Fremmer god øyehelse

"Denne maten hjelper visjonshelsen fordi den inneholder lutein og zeaxanthin, stoffer som beskytter øyevevet mot oksidasjon og aldring," sier ernæringsfysiologen.

7. Forbedret immunitet

Som fagpersonen forklarer, er purre ansett som en prebiotisk mat, som mater de "positive bakteriene". og bidra til å forbedre immuniteten.

Les også: Hvitløkolje: kjenner fordelene med dette produktet, og hvordan du bruker det riktig

8. Anti-inflammatorisk handling

"Purre inneholder K-vitamin, et stoff som hjelper til med å forhindre kroniske betennelsessykdommer i tillegg til å forkalke arteriene," legger Larissa til.

9. Ideell å konsumeres i svangerskapet

Fordi den inneholder folsyre, er det en god mat å bli spist i svangerskapet, da dette vitaminet er veldig viktig for dannelsen av babyens nervesystem.

10. Garanterer sunn hud

Denne bragden er garantert av kombinasjonen av vitamin A, C og E, samt tilstedeværelsen av beta-karoten i maten, noe som gir en kraftig effekt for å beskytte huden mot skader forårsaket av sollys.

11. For sterkere bein

Fordi det inneholder betydelige mengder vitamin K, sikrer purre sterkere bein, ettersom det aktiverer osteocalcin, et protein som gir bedre beinhelse.

12. Stimulerer libido

Denne maten er kjent for sine afrodisiakumsegenskaper, og gjør det mulig med økt libido, samt å hjelpe til i behandlingen av infertilitet.

Les også: Løk: Kjenn på fordelene med denne supermaten

I tillegg til den slående smaken, kan du legge purre til spisestutinen din garantere utrolige helsemessige fordeler. Kast ikke mer tid og bevis på handlingen.

Hvordan konsumere purre

Purre kan hovedsakelig brukes som en ekstra ingrediens i en oppskrift, og det kan spises purre på forskjellige måter. I følge ernæringsfysiologen er det mulig å bruke bladene i supper, buljonger og juice. Allerede den hvite delen kan "kuttes i ringer og brukes som en naturlig krydder i alle typer retter, fra kjøtt, fisk, kylling, ris, supper, salater og til og med som bønne krydder," antyder.

Med muligheten for å bli smakt rå eller kokt, er det viktig å vaske grønnsaken grundig under rennende vann før du tar den inn i oppskriftene. Det er veldig interessant å bruke det som et matkrydder i stedet for hvitløk for folk som klager over dårlig fordøyelse, halsbrann, tilbakeløp og gass etter å ha konsumert hvitløk. Purre er mildere og forårsaker ikke disse symptomene hos personer som er følsomme for vanlig hvitløk ?, indikerer Larissa.

Fantastiske purreoppskrifter å prøve i dag

Å oppfylle rollen som ingrediens eller som et krydder, og erstatte løken, kan purre være det manglende elementet for å sikre enda mer smak til parabolen din. Sjekk ut oppskrifter som bruker denne grønnsaken og la deg inspirere:

1. Purre på grillen: Hvem sier at purre ikke kan være høydepunktet i måltidet? Tilberedt på grillen er den krydret med persille, sitron og olivenolje. Hemmeligheten med å unngå fibrøse blader er å koke den i kokende vann og legge den i en beholder med is før du griller.

Les også: 31 Reker Risotto-oppskrifter for et varmt hjerte

2. Oste- og purreomelett: Et alternativ med høyt protein, her brukes purre sammen med hvitost for å gi omeletten mer smak. For å krydre parabolen, salt og friske urter.

3. purre bønne buljong: Bruk som en komplementær ingrediens for å krydre bønne buljong, her er purre fortsatt ledsaget av løk, hvitløk, salt, pepper, engelsk saus, persille og basilikum.

4. Bacon og purre Risotto: Risotto er en av rettene som de fleste bruker purre for å sikre en umiskjennelig smak. I denne versjonen kuttes grønnsaken i skiver, foruten å være ledsaget av bacon og parmesanost.

5. Shimeji og purre risotto: En annen versjon av den berømte retten, her garanteres proteindosen ved bruk av soppen. Vegetabilsk buljong er valgt for å sikre enda mer smak på retten.

6. Leek og Brie Cheese Risotto: For å lage risotto, er arboreal ris det beste alternativet. Bruken av margarin og brie ost sikrer en markert smak på retten, så purre fungerer som et supplement til smaken.

7. Bakte purrepoteter: Et fint eksempel på en velsmakende rett med få ingredienser. Tilberedt i ovnen, poteter skåret i fire tjener selskapet med purre og grønnkål.

8. Purre og pancetta pappardelle: Et flott valg av rett for deg som vil nyte en god pasta krydret med purre. I dette alternativet garanterer batetten og det posjerte egget den slående tonen på parabolen.

9. Kremet pasta med hjertet av palmen og purre: Et annet pastasausalternativ tilberedt med denne allsidige ingrediensen. Ledsaget av palmehjerter er den hvite sausen enda smakligere med bruk av erter og svarte oliven.

10. Svinefilet med purre saus: Et flott eksempel på hvordan purre også kan brukes til å krydre kjøtt. Her ble svinemedaljongsausen laget med sesamolje, purre, soyasaus og maisstivelse.

11. Tilapia med purre og hvit saus: fisk er det valgte proteinet her. For å sette sammen, bare ordne de grillede tilapia-filetene i en ovnfast tallerken, dekk med purrestuingen og avslutt med den hvite sausen. Mer praktisk umulig!

12. Kremet spinat og purrepai: Ideelt valg for cøliaki og veganere. Denne oppskriften bruker ikke hvetemel og mat som er avledet fra dyr. Mens smaken skyldes sautert spinat og purre, garanteres kremighet ved bruk av tofu i tilberedningen.

13. Purrekrem med poteter og bacon: Ideell oppskrift for å smake på kaldere dager, denne buljongen bruker purre i tilberedningen. Ledsaget av bacon og poteter resulterer det i et veldig velsmakende og enkelt å lage måltid.

14. Shiitake og purre suppe: Et annet alternativ for kjøligere dager er sjarmen til denne suppen: den serveres i et italiensk brød. Vegetarisk oppskrift, er et flott alternativ for de som vil slippe unna kjøttversjonene, men ikke gi opp protein.

Fra disse forslagene er det verdt å inspirere og risikere å bruke denne grønnsaken i tilberedning av tradisjonelle retter, la kreativiteten flyte og forbedre smaken på måltidene dine.

Foretrukk på kjøpstidspunktet alternativer med tynnere hvite stilker og grønne blader. Uten kontraindikasjoner viser purre seg å være en allsidig ingrediens, i stand til å transformere smaken til forskjellige oppskrifter. Prøv all din smak!

The Great Gildersleeve: Apartment Hunting / Leroy Buys a Goat / Marjorie's Wedding Gown (Kan 2021)


  • mat
  • 1,230