Slik rengjør du reker: avklar tvilen din for å mestre preparatet

Hjem> iStock

Hvor mange ganger har du spist reker uten å engang bekymre deg for at den hadde blitt renset? Vær oppmerksom på at du ikke er alene, siden mange ikke engang vet hvordan de skal rense reker eller til og med glemme at den må rengjøres før forbruk. Så uansett forberedelse, trenger denne dyphavsgleden å fjerne tarmen, og den gjøres ganske enkelt. Så for å forstå hvordan rengjøringen gjøres, kan du sjekke hele artikkelen om hvordan du rengjør reker.

Hvordan rengjøre reker

Så la oss gå: for å rense reker trenger du ikke å være en mester i kulinariske teknikker, ettersom prosessene er veldig enkle, så kjenn dem nedenfor.


Trinn for trinn

  1. For å starte, må du fjerne rekehodet ved å ta tak i kroppen og trekke det ut;
  2. Når det er gjort, plasser fingertuppene under skallet i åpningen der hodet var, og løp fingeren til enden, fjern alt skallet og med det labbene til rekene;
  3. Dermed vil bare kjøttet av rekene og halen være igjen, hvis du foretrekker å fjerne halen, hold spissen og trekk, lignende prosessen med å fjerne hodet;
  4. Gjør en åpning i ryggen med en skarp kniv. rekene utenfra, veldig lette for ikke å skjære for mye;
  5. Fremdeles med kniven, skille de to sidene av denne åpningen lett for enkel rengjøring.
  6. Til slutt vil du se i dette snittet en tynn mørk linje, dette er tarmen du bør fjerne og til det bruker du tuppen av kniven til å trekke den ut og fjerne de resterende sporene med fingrene.

Ingenting for komplisert, ikke sant? Bare litt tålmodighet og delikatesse kan hjelpe deg med å smake på deilige reker uten å bekymre deg for de irriterende små tingene.

Andre måter å rengjøre reker på

Og selv om denne tidligere rengjøringsmåten er den mest tradisjonelle, er det noen tvil om rengjøring med reker i forskjellige størrelser eller ved bruk av forskjellige teknikker. For å forstå de andre måtene å rense reker på, kan du se videoene nedenfor.

1. Hygiene av mellomhale reker


Les også: 31 Reker Risotto-oppskrifter for et varmt hjerte

Og hvis du har tenkt å rense den mellomstore reken og beholde halen for en mer elegant presentasjon, er denne videoen noe for deg. I den viser Nina med et øyeblikk hvordan man kan fjerne hodet, skjellene og labbene til rekene og holde halen. Dette gjør at hun kutter ryggen på dyret for å fjerne innvollene og skyller rekene for å rengjøre grundig slik at de kan konsumeres uten bekymringer.

2. Rengjøring av tannkrem


Ved å forlate rekene nesten intakt, er denne uvanlige teknikken som presenteres i videoen ideell for de som ønsker å holde rekeformatet mer nøyaktig. For henne brukes en tannpirker, som fungerer ved å stikke hull i dyrets rygg og trekke tarmen ut. Denne rengjøringsmåten kan brukes for de som setter pris på presentasjonen av parabolen, siden rekesnittene er minimale.

3. Hvordan rengjøre gigantiske reker

Det kan virke utfordrende å rense større versjoner som den rosa reken eller pistolen, men det har ingen hemmeligheter. I dette trinn for trinn, begynner Fellipe med å kutte av hodet på den gigantiske rekene, deretter trekke labbene og skrelle dem av. Så lager han et grunt kutt på toppen av rekene, som skiller kjøttet i to deler og gir tilgang til tarmen, som er det som skal fjernes. Ganske enkelt ikke sant?

Les også: 10 Deilige og fantastiske reker Bobo-oppskrifter

4. Rengjøring og peeling av reker

Og for små reker er måten å rengjøre den samme på. Du bør rive hodet av og bruke fingrene til å skrelle labbene og halen av deg. Forskjellen er at det er verdt å ha litt mer delikatesse for ikke å overdrive kutt av reker, siden det kan være veldig skadet, siden det er mindre.

5. Hvordan forenkle rengjøring av eddik

Et skikkelig kult tips som gjør rengjøring av reker raskere er å bruke eddik for å skrelle av skallet. Trikset er enkelt: bare la rekene marinere noen minutter i eddik til skallet kommer lettere av. Så bare følg de vanlige prosessene: fjern hodet, skallet og potene, fjern innmatet fra dyret, og rekene vil være klar til bruk.

6. Reker rengjort med skall

Les også: Reker i moranga: Unngå hemmelighetene til denne sofistikerte retten

Det er også de som liker å tilberede reker i skall, da det kan gi smak til noen retter, spesielt i preparater som involverer steking. Og for å beholde det, må du fjerne hodet og merke et mørkt sted på toppen av rekekjøttet.Dette lille poenget er hulrommet der tarmen er, så bare bruk tuppen av kniven for å trekke den ut, holde skallet, potene og halen intakt. Se videoen for å forstå og likevel bryte kjenne en oppskrift på stekt reker.

Nå er det enkelt å tilberede denne sjømaten som en ekte kokk, ikke sant? Du kan se hvor ren reker er superenkelt, så hopp over dette trinnet når du lager en vakker rett med denne glede!

Slik koker du blåskjell (April 2021)


  • kjøkken
  • 1,230