Demokratisk som ingen andre, tomatsausen viser all sin allsidighet og grunnen til stor popularitet når du følger med de mest forskjellige rettene.
Av usikker opprinnelse er det teorier som forsvarer fremveksten av tomater i peruanske land, i regionen Inka-folket. Atter andre krangler for sitt opphav i Mexico, siden tomater finnes i overflod der. Uansett hvilken teori som er riktig, er tomater rike på vitamin A og C, samt mineraler som magnesium, fosfor og kalium, og den berømte lykopen, en kraftig antioksidant som bekjemper frie radikaler.
Selv om det er lett å finne i markedshyllene, sammenlignes ingenting med smaken av en god hjemmelaget tomatsaus. Denne sausen er i stand til å berike smaken til enhver tallerken, fordi den bare kan ta grønnsaken og få krydder eller få selskap av andre grønnsaker.
Med raske og praktiske alternativer å tilberede, er tomatsaus et jokertegn på kjøkkenet, og forbedrer retter som kjøtt, pasta og til og med medfølgende grønnsaker. Her er et utvalg av velsmakende hjemmelagde tomatsausoppskrifter og la deg inspirere:
Tradisjonelle sauser
1. Enkel tomatsaus: Ved bruk av velmodne tomater tar denne oppskriften også løk, hvitløk, olivenolje og krydder som salt, oregano og nykvernet svart pepper for å gi enda mer smak til denne klassiske hjemmelagde sausen.
Les også: 12 sunne grunner til å elske tomater
2. Naturlig tomatsaus: Blant tipsene for en enda smakligere tomatsaus, foreslår forfatteren å varme opp pannen godt før du tilsetter olivenoljen og sauter løken først, deretter hvitløken. Selv om disse triksene virker ganske enkle, vil de utgjøre en forskjell i den endelige smaken på oppskriften.
3. Tomatsaus i en blender: Her skal tomatene slå, skrelles og frø, i blenderen, for å sikre en tynn og jevn saus. Først da vinner han selskapet av olivenolje, løk, hvitløk, basilikum, salt og pepper.
4. Easy Tomato Sauce: I denne versjonen vil tomater brukes uten skinn og frø, noe som gir den en unik smak på grunn av bruken av massen. For å krydre sausen trenger du ikke mange ingredienser, bare olivenolje, hvitløk, basilikum, svart pepper og salt.
5. Ekspress tomatsaus: For å gjøre dressing lettere bruker forfatteren hermetiserte skrellede tomater, lett å finne i ethvert supermarked. Den ekstra smaken kommer fra hvitløk saus i olivenolje, basilikum, buljongpulver, sukker og salt.
6. Frisk og rask tomatsaus: enklere umulig! Bare ta pæren og tomatens innside og nyt resten, og tell den i terninger. Stekt hvitløk i olivenolje, salt og svart pepper og lang tid med tilberedning over svak varme vil resultere i en deilig og praktisk saus.
Les også: 122 oppskrifter på sauser som vil turbolade tallerkenen din
7. Hakket tomatsaus: For denne sausen, kutt tuppen av tomaten ved hjelp av en x-formet kniv og hell kokende vann over dem. Dette trikset vil gjøre skjellene dine lettere av. Hvitløk, basilikum, persille og gressløk følger med sausen. Når du vil ha en saus med biter, må du ikke bearbeide sausen for mye.
8. Joker tomatsaus: En annen versjon laget i en blender, tar en boks med skrellede tomater, olivenolje, eddik, hvitløk, oregano og svart pepper for å sikre en godt krydret saus.
9. Tomatsaus med ekstrakt: Her, i tillegg til tomater i naturlig, tar oppskriften også to skjeer med tomatekstrakt, noe som gir en enda mer utpreget smak av grønnsaken. Blant krydderne som brukes er løk, hvitløk, spisskummen, laurbærblad, svart pepper, salt, sukker og basilikum.
Dressinger med et snev av krydder
10. 2-ingrediens tomatsaus: Med en slående smak tar denne oppskriften bare to ingredienser i sin forberedelse: modne italienske tomater og et laurbærblad. Laurel har en sterk smak, og blir den eneste ingrediensen som tilfører smaken til sausen.
11. Tomatsaus saus: Tomatsausen kan også kalles tomatsaus, ofte brukt til å ledsage pasta. Her krydres tomatene med løk, hvitløk, oregano, sukker, salt og fersk basilikum.
Les også: 13 oppskrifter med tresaus til en fancy middag
12. Tomatsaus med svart pepper: Ved bruk av frøfrie, modne tomater har denne sausen hemmeligheten med å tilsette en kvist basilikum til blandingen av tomater, løk og hvitløk sauteret i olivenolje. Han vil være ansvarlig for den bemerkelsesverdige smaken på oppskriften.
13. Søt paprika tomatsaus: Som forfatteren selv røper, er idealet alltid å velge veldig modne tomater, da disse har resultert i en knallrød saus med lavere surhet. Den er klar på under 30 minutter og kan fremdeles fryses.
14.Tomat og Laurel Sauce: Et annet alternativ som kan fryses, denne oppskriften bruker den karakteristiske smaken til laurbær for å gi den mer smak. I tillegg til det trenger du modne tomater, løk, hvitløk og salt for å smake.
15. Tomatsaus med laurbærblad og basilikum: Her er blant de spesielle krydderene som brukes for å sikre en velsmakende tomatsaus det velkjente basilikum og laurbærbladet, men denne gangen kombinert. Salt, pepper og stekt hvitløk i olivenolje kompletterer oppskriften.
16. Tomatsaus med oregano og pepper: Produsert i store mengder, den er ideell for de som vil fryse sausen og nyte den ved andre anledninger. Den særegne smaken til denne oppskriften skyldes bruken av oregano og frøfri pepper.
Les også: 20+ oppskrifter med enkel og deilig hvit saus
17. Timian og basilikum tomatsaus: Med noen forskjellige ingredienser kan du lage denne deilige tomatsausen. For å gjøre dette, bruk modne tomater, løk, hvitløk, usaltet smør, rød paprika, gulrøtter, basilikum, timian, salt og svart pepper i tilberedningen.
18. Tomatsaus med persille og basilikum: Et annet alternativ der basilikum er urten som er valgt for å gi aroma og smak til sausen. Her er det akkompagnert av persille, løk, hvitløk, salt og svart pepper.
19. Frisk urtesaus: Blant de friske urtene som brukes til å krydre og smake sausen, inkluderer denne oppskriften timian, basilikum, oregano og laurbærblad. Kombinasjonen av disse ingrediensene garanterer en unik duft og smak.
20. Vel krydret tomatsaus: For en mer spesiell smak gir denne tomatsausen stjernen på parabolen, de modne tomatene, sammen med løk, hvitløk, salt, oregano, basilikum, gressløk og persille. Få ingredienser som garanterer mye smak.
21. Tomatsaus med laurbærblad, basilikum og et snev av soyasaus: I denne oppskriften er det få ingredienser som brukes, men de har en slående smak og trenger ikke noe ekstra krydder for å krydre sausen. Soyasausen garanterer et orientalsk preg på oppskriften.
Ulike sauser
22. Balansert Pomodoro-tomatsaus: Pomodoro-saus er en annen måte å kalle tomatsausen på. I denne versjonen vinner tomaten fremdeles selskapet med selleri, løk og gulrot, noe som gir mer farge og smak til det endelige resultatet.
23. Kremet tomatsaus: Som forfatteren selv antyder, kan du oppnå en mer smakfull og mer næringsrik saus ved å bruke bare organiske ingredienser. Med få ingredienser tilberedes den med knust hvitløk, modne tomater, vegetabilsk olje, salt og pepper etter smak.
24. Nonna-tomatsaus: Inspirert av tradisjonelle italienske nonna-oppskrifter, bruker denne oppskriften trivielle ingredienser som hakkede tomater, hvitløk og løk, olivenolje, vann, laurbærblad, salt, pepper og flådde kyllingtrommelstikker.
25. Italiensk tomatsaus: En annen versjon inspirert av italienske oppskrifter, denne bruker en haug med aromatiske urter, også kjent som en garni-bukett, med laurbærblad, rosmarin, timian og persille bundet med streng for å gi mer smak til sausen.
26. Ristet tomatsaus: Den praktiske oppskriften er i utgangspunktet tilberedt i to trinn: Ha først ingrediensene i en ildfast form, stek dem, og etter bakingen er det bare å vispe dem i en blender. Enkelt og fantastisk!
27. Rustikk tomatsaus: Ved bruk av skrellede, modne og saftige tomater inneholder oppskriften fortsatt stor rødløk, tomatmasse, basilikum, olivenolje, salt og fersk fingerpepper.
28. Skrellet tomatsaus: I stedet for friske tomater bruker dette dressing alternativet hermetiserte skrellede tomater, og eliminerer behovet for å skrelle dem. For å krydre sausen, løk, hvitløk, olivenolje, salt, tørket oregano og malt svart pepper.
29. Tørket tomatsaus: Ved å utnytte denne versjonen som finnes i supermarkeder, valgte denne oppskriften den tørkede tomaten som hovedingrediensen. For å følge med ansjos, grovgrønne oliven, persille, basilikum, eddik og olivenolje fra selve den tørkede tomaten.
30. Krydret tomatsaus: Et ideelt alternativ å serveres med forretter. Denne oppskriften bruker pepperoni for å gi det karakteristiske krydderet av sausen, sammen med hvitløk, olivenolje, rødvin og salt.
31. Meksikansk tomatsaus: Et annet alternativ som går veldig bra med forretter, spesielt med tradisjonelle meksikanske nachos. Tilberedt ved bruk av skrellede tomater, tar oppskriften fremdeles stekt hvitløk i olivenolje, oregano, sukker og pepper.
32. Tomatsaus og grønne paprika: En annen meksikansk-inspirert versjon. Ingredienser som hudløse hakkede tomater, tynt skiver grønne paprika, tørket basilikum, salt, svart pepper, oregano, timian, merian, purre og maisstivelse vil bidra til å tykne sausen. .
33. Sopp og marjoram tomatsaus: Forfatteren foreslår å bruke denne smaksausen for å ledsage alt fra pasta som pizza og pasta til ris, potet, polenta eller som en fylling til salte paier. Rik på næringsstoffer, den er klar om noen minutter. Vil ikke unnlate å teste riktig?
34.Rødbeter, gulrot og Chayote-tomatsaus: Ideelt alternativ for de som har vanskeligheter med å konsumere rødbeter på grunn av sin særegne smak, her har både rødbeter, gulrot og chayote blitt tilberedt på forhånd og behandlet med den hjemmelagde tomatsausen, og tilfører enda mer smak og næringsstoffer til oppskriften.
Hjemmelaget tomatsaus blir et sunnere valg for industrialiserte sauser fulle av konserveringsmidler og kjemiske tilsetningsstoffer, som følger med mange forskjellige typer retter, og kan tilberedes tradisjonelt, med få ingredienser eller i mer detaljerte versjoner. Velg din favorittangst og lag din tomatsaus hjemme!
Prosjekt 429 - Hjemmelaget morro med motor (April 2024)
- 1,230
